Del monte a la mesa: una experiencia que recupera lo ancestral en la alimentación
En el paraje serrano de Travesía, a unos 200 km al suroeste de la ciudad de Córdoba, existe “Viva el Monte”, una experiencia de trabajo que promueve la recolección y producción de alimentos con los frutos del bosque. Hace más de 20 años, Cintia Jancyk y Matías Fioretti, decidieron comenzar con este proyecto que no fue solo productivo, sino una apuesta cultural sobre la forma de vincularse con la naturaleza y la alimentación.
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